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Céviche de bar/loup Label Rouge à la marinade de lait de coco

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Céviche de bar/loup Label Rouge à la marinade de lait de coco

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D’inspiration hawaïenne, cette recette gourmande en ceviche sublime la saveur délicate du bar/loup Label Rouge, élevé en Corse.

Le geste

Faire une marinade avec les barbes du poisson, du lait de coco, de l’oignon et du poivron. Le bar/loup cru est à peine cuit par un trait de marinade.

Principaux ingrédients

• Bar/loup Label Rouge élevé en Corse
• Lait de coco
• Oignon
• Poivron

Le saviez-vous ?

BAR/LOUP LABEL ROUGE, ÉLEVÉ EN CORSE

Croissance lente

La durée d’élevage du bar/loup Label Rouge est de 20 mois au minimum, afin de respecter le cycle naturel de croissance du poisson.

En savoir plus sur les conditions d’élevage Label Rouge

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2018-11-22T12:42:50+00:00