Inspirations

Saumon Atlantique Label Rouge au coco de Paimpol

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Saumon Atlantique Label Rouge au coco de Paimpol

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Le pavé de saumon s’associe aux haricots blancs des Côtes-d’Armor et à la laitue de mer bretonne. Une assiette qui met l’Atlantique à l’honneur.

Le geste

La feuille de brick et l’algue protègent le poisson pendant la cuisson. Le pavé de saumon, mi-cuit, garde ainsi tout son moelleux.

Principaux ingrédients

• Pavé de saumon Atlantique Label Rouge
• Laitue de mer
• Feuille de brick
• Coco de Paimpol

Le saviez-vous ?

SAUMON ATLANTIQUE LABEL ROUGE

Alimentation maîtrisée

L’alimentation du saumon Atlantique Label Rouge ne contient ni OGM (< 0,9%), ni produits d’animaux terrestres. En fin de cycle d’élevage, l’alimentation est adaptée de façon à limiter le taux d’engraissement des saumons, à garantir à la fois la teneur en acide gras oméga 3 dans la chair et une qualité sensorielle optimale.

En savoir plus sur le saumon Atlantique Label Rouge

2018-11-22T12:41:39+00:00